臺灣因土地有限，故多採欄牧。早期多為農家副業、小規模圈養。目前經營趨向大規模專業化生產，多分布於中南部，因人口較少土地便宜。經濟發展快速，乳品需求高，酪農業興起。轉型原因：2002年臺灣加入世界貿易組織（WTO）後，面對農牧產品開放進口的國際競爭壓力。轉型方向：結合地方產業、文化和觀光遊憩，如：森林遊樂區。
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