物質從液態轉變成固態的過程，稱為凝固。 當液體的溫度降低時，粒子的動能變小，粒子只能在固定位置附近振動，則形成固體。 液體凝固時，液體與固體共存的溫度稱為凝固點，此時雖繼續冷卻，但溫度保持不變。 下圖為：凝固點示意圖。
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