一種發酵作用。主要代謝產物：酒精。1分子葡萄糖可產生 2 分子 ATP 及 2 分子NADH。發生於：細菌、菌物、植物的根、莖、種子等。影響：酒精累積於細胞中，將抑制新陳代謝，致使種子無法萌發。下圖為：發酵作用的示意圖。
環境負荷量傳導性耳聾控制變因延滯股異域種化針狀葉細胞內液莖的表皮腸脂酶載物臺測微器硝化作用中耳多層鱗狀上皮組織分子證據種光受器孑遺生物動物病毒尼安德人環境容忍度同分異構物領先股無碳能源應變變因厭氧菌冷凍蝕刻莫耳濃度人類基因體計畫種化作用玄武岩替代能源
