為糧食作物，可作為白飯、粥食用，也可加工為各種米食食物，如碗粿、粄條、壽司等。分布：主要分布於亞洲季風氣候區，如中國、日本、印度、臺灣、泰國等。臺灣水稻種植分布：平原地區，如嘉南平原、花東縱谷平原、宜蘭平原等。下圖為：臺灣水稻種植分布圖。
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