同稱：「在來米」、「秈稻」。 在來米需要長時間的日照，能耐高溫，能夠在華中、華南與臺灣等低緯度地區種植；在來米亦有生長期短的特色，在輪作的情況下能有相當的產出，但米粒相對較長但黏性較差。後來日本人研發出適合臺灣栽種的梗米（蓬萊米），能夠與臺灣本土的在來米比並。
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