物質變化時，物質的本質改變，即產生與原來不同的新物質之變化。分子的種類改變，但原子的種類、數目不變。例如：氧化作用（燃燒、生鏽）、爆炸、光合作用等。例如：大理石與鹽酸反應生成二氧化碳、色布漂白或照光變色、蛋白質受熱凝固、動物發光（螢火蟲、燈籠魚）、石蕊試紙遇酸鹼變色、氯化亞鈷變色、硫酸銅變色等。
物質吸熱反應放熱反應乾餾氟氯碳化物反應物塵爆電阻並聯亞佛加厥常數奈米科技阿基米德原理影子自製溫度計實驗v-t圖銅片電鍍實驗太陽日聚酯纖維力的合成實驗組電梯升降實例氧化鈣循環氟氣電力輸送變壓器硫代硫酸鈉溫標換算砝碼臺車實驗體積莫耳濃度平均太陽日鈉與水反應