碳燃燒時會有橘紅色火焰，並產生無色無味的二氧化碳。二氧化碳微溶於水，呈弱酸性，是碳酸飲料中的成分。碳能以木炭、石墨、活性碳、芙、鑽石等不同的結構存在，雖然都是碳原子所組成，但性質完全不同，稱為同素異形體。