利用混合物的特性不同，加入飽和食鹽水使其分離，稱為鹽析。例如：肥皂不溶於飽和食鹽水，且密度比水小，故加入飽和食鹽水後，肥皂會在上層，甘油在下層，可將兩者分離。下圖為：鹽析（後2步驟）示意圖。前3步驟為皂化。
肥皂皂化影子自製溫度計實驗v-t圖銅片電鍍實驗太陽日聚酯纖維力的合成實驗組電梯升降實例氧化鈣循環氟氣電力輸送變壓器硫代硫酸鈉溫標換算砝碼臺車實驗體積莫耳濃度平均太陽日鈉與水反應鋅銅電池重力加速度a-t圖壓力影響化學平衡同位素等速圓周運動對照組鉛蓄電池充電化學反應式的係數關係
