同稱：「消化」、「消化作用」。將食物由大分子分解成小分子。例子：蛋白質分解成胺基酸。人體的消化系統包括消化道與消化腺。消化道：貫通身體的肌肉質管道，兩端開口，運送食糜。例：口腔、咽喉、食道、胃、小腸、大腸、肛門。消化腺：可分泌消化系統消化液，其內消化酶可將食物分解為可被吸收的小分子物質，供消化道吸收。例：唾腺(唾液)、肝臟(膽汁)、胰臟(胰液)、胃腺(胃液)、腸腺(小腸液)。
消化重金屬汙染果寡糖腸雙醣酶局部性防禦化學性消化迷走神經胰澱粉酶胰核酸酶腸核苷酸酶腸核苷酶支鏈澱粉腸肽酶下痢蛋白酶化學性防禦單層柱狀上皮組織歐第氏括約肌分節運動胰蛋白酶皮膜屏障馬氏管黏膜表皮層淋巴組織排遺莖的表皮腸脂酶載物臺測微器硝化作用中耳多層鱗狀上皮組織