胃液成份之一，成份為鹽酸。 使胃液和食物混合後，胃內食物的pH大約為2。 功用： (1)殺死隨食物進入胃中的細菌。 (2)促進胃蛋白酶的活動：胃蛋白酶在強酸環境才具活性。 (3)強酸可使食物變性、軟化，增加肽鍵與酵素接觸的機會。
胃液小腸液幽門螺旋桿菌賁門組織胺果寡糖可見光鱗葉廣適應型生物鳴囊細胞內液操作變因倍增年數種化作用莫耳濃度分子證據種生態工法候鳥鱗莖延滯股腸脂酶熔點玄武岩傳導性耳聾原腎管動物病毒硝化作用擬態冷凍蝕刻領先股