物質從液態轉變成氣態的過程，稱為汽化。汽化可分為蒸發和沸騰二種。液體沸騰時，液體和氣體共存的溫度稱為沸點，此時雖繼續加熱，但溫度保持不變。例如：熱水壺將水煮沸，會從壺嘴噴出白色的水蒸氣。下圖為：沸點示意圖。
沸騰物理變化吸熱反應丙三醇萬有引力定律自由落體公式牛頓第三運動定律二氧化碳製備實驗打點計時器水的解離週期波燈泡串聯虎克定律電阻並聯亞佛加厥常數奈米科技阿基米德原理影子自製溫度計實驗v-t圖銅片電鍍實驗太陽日聚酯纖維力的合成實驗組電梯升降實例氧化鈣循環氟氣電力輸送變壓器
