還原醣是指能在鹼性溶液中能生成醛基和羰基的糖，例如葡萄糖。這些分子可以進行還原反應，轉變成對應的醇形式，同時還使其他分子被氧化。還原醣的能力與其含有的還原末端有關，對於生物的能量儲存和代謝過程具有重要作用。
查德撒赫爾人猿副甲狀腺角膜亞里斯多德外耳C4 植物環境容忍度等張溶液南方猿人可見光化學醬油細胞內液諾貝爾生醫獎應變變因水圈異域種化負回饋作用AED人類基因體計畫種化作用同分異構物同功器官蘇力菌大陸島嶼腎口目鏡測微器再生資源候鳥生源論lux