開臺祖，具有相同血緣關係的同族，供奉他們在臺灣的第一位先祖。開臺祖常在分產之際抽出部分資金做為「祭祀公業」，照房鬮分祖產（鬮分字），建立公廳祠堂，編纂族譜，共同祭祀早期來臺的「開臺祖」。由「唐山祖」到「開臺祖」的祭祀，表現出臺灣從移墾社會到定居社會的轉變。下圖為：唐山祖與開臺祖比較示意圖。
祭祀公業臺地祖先崇拜唐山祖游耕吳承恩宋應星西遊記全球化情報戰莫內九年一貫課程田野調查專業市鎮國際紅十字會新竹科學工業園區黑水溝表現主義亞非會議青花瓷白米炸彈客事件本土化中王國佛洛伊德秋瑾還我客家話運動貞德地動儀天工開物平假名農地重劃
