在定壓下，使單位質量的液體物質變為同溫度的固體物質所需放出的熱量，稱為凝固熱。凝固熱是一種潛熱。定壓時，同一種物質的凝固熱與其熔化熱相等。在1atm下，水的凝固熱＝冰的熔化熱＝80cal／g。 下圖為：潛熱示意圖，固液體共存階段所放出之熱量，即為凝固熱。
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